火锅是大家非常喜欢吃的一种食物，在吃火锅的时候，很多人喜欢把毛肚放进去涮一下来吃，毛肚可以分为白毛肚和黑毛肚，它们之间的区别可以了解一下，下面就来看一下黑毛肚和白毛肚的区别。
黑毛肚和白毛肚的外观区别
黑毛肚和白毛肚的主要区别就是颜色不一样，像黑毛肚是黑色的，白毛肚是经过双氧水处理过的，是一种冷冻加工食品，所以相对来说黑毛肚要更加健康一些。
黑毛肚和白毛肚的营养价值区别
黑毛肚的营养价值要比白毛肚高出很多，所以平时大家还是应该选择吃黑毛肚，它里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高，对于一些疾病有着很好的抵抗作用。适当的吃一些毛肚还可以达到益气补血作用，能够满足身体营养需求，适当的吃一些毛肚还可以让身体免疫力有所提高，可以让身体虚弱问题得到有效调节，生病以后正在恢复阶段的人适当的吃一些就可以让恢复的速度变得更快。
黑毛肚和白毛肚的吃法区别
黑毛肚和白毛肚可以用相同的方式来做，可以做凉拌毛肚，首先需要把毛肚清洗干净切成块状，然后锅中加入适量的油烧热，花椒放进去翻炒一下，把油过滤出来浇在大蒜末上面搅拌均匀，锅中再加入适量的水煮开，把毛肚放进去焯烫一下捞出来，放进一个容器当中，再加入一些红油，盐，小米辣，醋，花椒油，搅拌均匀以后就可以吃了，再添加一些香菜就更香。
还可以做泡椒毛肚，先把毛肚清洗干净放进锅中焯烫一下捞出来备用，锅中加入适量的油烧热，五花肉片放进去煎一下，煎到油分被彻底逼出来就可以了，再添加一些郫县豆瓣酱，泡椒，泡姜，泡蒜翻炒均匀，加入高汤，老抽，胡椒粉煮上几分钟，然后就可以把毛肚放进去快速翻炒一下，煮熟后加一些鸡精，芹菜翻炒均匀，勾芡就可以出锅吃了。
上面介绍的就是黑毛肚和白毛肚的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，黑毛肚和白毛肚除了颜色不同以外，白毛肚没有黑毛肚那么健康，是经过处理的，所以平时喜欢吃毛肚的人一定要选择新鲜的，这样才能补充身体所需要的营养物质。
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