鹌鹑蛋被人们称为动物中的人参，它外观小巧，却有着非常高的营养价值。鹌鹑蛋富含人体所需要的多种元素，经常吃对于提高人体免疫力，有着很大的帮助。小编也是为大家带来了鹌鹑蛋的好处介绍：补脑健脑，美容养颜，预防神经衰弱，保护视力。
鹌鹑蛋的好处*一个好处：补脑健脑虽然鹌鹑蛋的脂肪、蛋白质含量和鸡蛋相比差不多，但是鹌鹑蛋黄中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋足足高出3-4倍，卵磷脂在进入人体后会转化成胆碱，这是一种保持大脑活性的重要物质，所以多吃是可以提高我们的智力。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。所以说鹌鹑蛋是脑力劳动者的很佳补养品，尤其是正在发育中的青少年们应该多吃一点，可以增强记忆力。
第二个好处：美容养颜鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含的铁、镁、磷等元素可以为我们人体调理血气、补血养血。另外，鹌鹑蛋含有的优质的高蛋白对我们的皮肤也有很好的养护作用，是女人美容养颜的上好佳品。
第三个好处：预防神经衰弱鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还要高几倍，所以如果经常吃鹌鹑蛋，就可以很好地补充我们大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，对预防神经衰弱也是很有帮助的。
第四个好处：保护视力现在不近视的人真是越来越少了，不管大人小孩，都喜欢玩手机电脑，而且很多人工作也都是需要长时间对着电脑，这样对眼睛的伤害是非常大的，长期这样，就会造成人的眼部产生疲劳，导致视力下降。鹌鹑蛋蛋黄中的核黄素含量很高，比鸡蛋还高几倍，可以有效地保护视力。对于长时间面对电脑的劳动者或者学生们来说，可以经常的吃几个，能够很好地缓解眼疲劳，保护眼睛。
鹌鹑蛋的功效与作用 1、预防动脉硬化人们食用鹌鹑蛋能吸收丰富的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能增强人类血液中血小板的活性也能提高人体抗凝血能力，能阻止血小板凝结成血栓，鹌鹑蛋中含有的磷脂还能保护人类的血管，并能增加血管壁的弹性和韧性，经常食用还能预防动脉硬化发生。
2、健脑益智鹌鹑蛋中含有多种对人类大脑有益的营养成分，除了人们熟悉的磷脂外，它还含有丰富维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分，这些营养物质被人类大脑吸收后，能促进脑细胞发育，也能营养脑神经，他们不但能提高人类大脑功能，还能促进智力发育，经常食用其健脑益智的功效特别明显。
3、保护眼睛
鹌鹑蛋还是一种能保护人类眼睛的健康食材，它含有大量的核黄素，这种物质不但能促进脑细胞发育，营养视神经，促进视网膜发育，能提高人类视网膜功能，那些处于发育期的青少年多吃些鹌鹑蛋对视力发育大有好处，而那些经常用眼的人群，再多吃些鹌鹑蛋后，还能防止视力下降，更能缓解眼疲劳。
鹌鹑蛋的禁忌鹌鹑蛋中含有一定数量的胆固醇，那些本身就患有血栓或高血脂的人群不能吃鹌鹑蛋这是他很重要的食用禁忌，不然会让这些人的病情加重，对身体健康不利。那些外感未清或者痰热痰湿体质，都不适合吃鹌鹑蛋，他们吃鹌鹑蛋后对身体也会造成不良影响，这也是鹌鹑蛋的食用禁忌，人们吃鹌鹑蛋是必须要注意的地方。
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