萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
萝卜的妙用
1）支气管炎：红皮白心萝卜切片加饴糖，放置一夜饮用萝卜糖水。
2）高血压：鲜萝卜捣烂饮汁。
3）胃出血：鲜萝卜汁鲜藕汁搅匀服用。
4）便血：红皮萝卜干叶子研末、温水冲服。
5）早期冻疮：白萝卜适量切片烘热、涂擦患处。
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