油菜中含有充分的钙、铁和维他命C，胡莱菔素也很充分，是人体黏膜及上皮构造保护成长的要害养分源，对于保卫皮肤过渡角化大有脾益油菜的效率与工效 。油菜再有激动血液轮回、散血消炎的效率。
养分因素含量：
养分元素 含量（每100克） 养分元素 含量（每100克）
热量 23大卡 胡莱菔素 623微克
钾 210毫克 钙 108毫克
维他命A 103微克 钠 55.9毫克
磷 39毫克 维他命C 36毫克
镁 22毫克 碳水复合物 3.78克
卵白质 1.8克 铁 1.2毫克
纤维素 1.1克 维他命E 0.89毫克
硒 0.79微克 烟酸 0.72毫克
脂肪 0.5克 锌 0.35毫克
锰 0.23毫克 核黄素 0.15毫克
油菜扒金针菇
铜 0.06毫克 硫胺素
食用工效
1.油菜质量脆嫩，略有苦味，含有多种养分素，富含维他命C油菜的效率与工效 。其健将含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有充分的脂肪酸和多种维他命，养分价格高。不只是杰出的食用植被油，并且在产业上也有普遍的用处。
2.油菜的牌号养分素含量及其饮食疗法价格可称得上诸种菜蔬中的佼佼者油菜的效率与工效 。据大师测定，油菜中含多种养分素，所含的维他命C比表露菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消炎，宽肠通便工效，强身健身。主治游风丹毒，伯仲疖肿，乳痈，风气性下泄，暮年人缺钙等病征。
油菜简介：
油菜又叫油大白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植被，原产我国，其茎脸色墨绿，帮如大白菜，属十字花科大白菜变种，朵儿为黄色油菜的效率与工效 。农艺学大将植被中健将含油的多个物种统称油菜。暂时油菜重要培植（种类）典型为：大白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。
